Gräshockey styrs av en uppsättning grundläggande regler som dikterar spelet, spelarpositioner och poängmetoder. Spelarna strävar efter att göra mål genom att slå en boll in i motståndarens mål samtidigt som de följer regler angående foul och straffar för att säkerställa rättvist spel och säkerhet. Det internationella hockeyförbundet (FIH) och nationella styrande organ övervakar dessa regler och främjar konsekvens inom sporten världen över.